En el marco del Día Mundial de la Leche Escolar, la Cámara Paraguaya de Industriales Lácteos (CAPAINLAC) reunió a autoridades nacionales y departamentales en el Hotel Guaraní para exponer el impacto del sector y plantear dos propuestas de fortalecimiento institucional.
Con motivo del Día Mundial de la Leche Escolar —hito instituido oficialmente por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO)—, la Cámara Paraguaya de Industriales Lácteos (CAPAINLAC) llevó a cabo un desayuno de trabajo de alta gerencia titulado “La matriz láctea como motor de desarrollo: impacto de la leche escolar en el programa Hambre Cero”, en el Salón Guaraní del Hotel Guaraní.
El encuentro, de carácter técnico e informativo, reunió a ministros del Poder Ejecutivo, encabezados por el ministro de Desarrollo Social, Tadeo Rojas, como representante del ente rector del programa, así como a representantes de los demás ministerios miembros de la CONAE, gobernadores, sociedades científicas médicas y agencias de cooperación internacional, como la FAO y el IICA. El foro tuvo como propósito visibilizar, con base en evidencia, la hoja de ruta y el soporte operativo que la industria nacional brinda diariamente al programa Hambre Cero.
En ese contexto, Erno Becker, presidente de la Cámara Paraguaya de Industriales Lácteos (CAPAINLAC), destacó el compromiso de la industria láctea con el programa Hambre Cero y con el abastecimiento sostenido de leche para la alimentación escolar.
“Estamos teniendo precios mejores para este programa que para otras líneas de comercialización. En ese quehacer vamos dando sostenibilidad al rubro, tanto para productores, y se recibe toda la leche que se produce en el país; lo que sobra lo exportamos, y esto le da esa solidez a este rubro”, afirmó Becker.
Un recorrido de tres décadas hacia la universalización
Durante la apertura, la gerente de CAPAINLAC, Lic. Lourdes Torres, expuso la evolución de las políticas públicas alimentarias del país. Recordó que el sistema se inició en 1995 con raciones aisladas (Ley N.° 806) y transitó tres décadas de maduración legal y tecnológica hasta alcanzar, en 2024, la universalización equitativa actual (Ley N.° 7.264/24), un logro histórico que exige fortalecer la eficiencia logística en la última milla rural y la cadena de frío.
Respaldo científico, gobernanza y sanidad en origen
La Lic. María Juré, presidenta de la Asociación Paraguaya de Graduados en Nutrición (ASPAGRAN), destacó el valor biológico del menú escolar y explicó cómo el calcio biodisponible y las vitaminas de la matriz láctea contribuyen al desarrollo cognitivo y a funciones ejecutivas como la memoria y la concentración. Por su parte, el viceministro de Ganadería, Dr. Marcelo González Ferreira, destacó la gobernanza que aporta la Comisión Interinstitucional de la Cadena Láctea (CICLA) y la sostenibilidad que brinda la Ley N.° 5.264/14, mediante la cual el propio sector privado cofinancia los programas sanitarios del SENACSA y el MAG para garantizar la inocuidad del alimento distribuido por el Estado.
El multiplicador económico lácteo: Gs. 434.700 millones
En el plano macroeconómico, el Ing. Javier González expuso la matriz de impacto financiero de la leche escolar, que moviliza Gs. 228.000.000.000 anuales (USD 38 millones), de origen 100 % nacional y sin fuga de divisas. Se cuantificó que el 50 % (Gs. 114.000.000.000) se destina directamente a la agricultura familiar rural, generando ingresos diarios predecibles que favorecen el arraigo en el campo y dinamizan una extensa red de MIPYMES de transporte local, gomerías y talleres mecánicos en los 17 departamentos.
Dos propuestas estratégicas para el futuro
Al cierre del circuito técnico, CAPAINLAC presentó formalmente ante los ministros y gobernadores dos propuestas para potenciar el programa:
“Alimentar también es educar”: un plan para fortalecer la educación alimentaria y nutricional en las aulas, utilizando el vaso de leche como herramienta para la formación de hábitos saludables, de acuerdo con las Guías Alimentarias del Paraguay.
“Hambre Cero → Residuo Cero”: un programa de economía circular y gestión responsable de residuos sólidos en las escuelas. La propuesta plantea articular planes piloto de clasificación en origen y logística inversa con las empresas proveedoras para recolectar los envases de cartón aséptico posconsumo y transformarlos en Paraguay en pupitres y tejas termoacústicas para las mismas instituciones.
Ambas propuestas fueron recibidas positivamente por las autoridades presentes y serán derivadas formalmente a mesas de trabajo técnicas e interinstitucionales para analizar su viabilidad operativa, normativa y presupuestaria en el corto plazo.
De esta manera, el Día Mundial de la Leche Escolar propone mirar más allá del vaso de leche y reconocer una cadena que conecta producción, industria, nutrición, escuela, educación y sostenibilidad, teniendo siempre a los niños como centro y propósito.
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